취나물 무침레시피 봄나물 반찬

입맛 살리는 향긋한 봄나물, 취나물! 효능부터 만드는 법!

안녕하세요~!

요즘 날씨가 따뜻해지면서
식탁에 봄기운을 가득 담고 싶은 분들 많으시죠?
그럴 때 딱 어울리는 나물, 바로 취나물이에요!

아버지가 농사를 지으시는데 취나물을 땄다며 한 보따리를 가져다주셨어요!

취나물은 향긋하면서도 부드럽고 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 봄나물의 대표주자죠.

오늘은 취나물의 놀라운 효능과 맛있게 무쳐먹는 법까지 상세하게 소개해드릴게요.
한번 알고 나면 매년 봄마다 꼭 찾게 되실 거예요!

취나물이란?

취나물은 우리나라 산과 들에서 흔히 자라는
대표적인 야생 봄나물이에요.

종류도 다양한데요,
곰취, 미역취, 산취, 개미취 등 종류에 따라
향이나 식감이 다르지만
대부분 향긋하고 부드러워서
나물로 데쳐 무치거나 쌈으로 즐기기 좋은 나물이예요

취나물의 주요 효능

1. 항산화 작용으로 면역력 강화

취나물에는 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴이 풍부해
몸속 활성산소를 줄여주고
면역력 증진에 큰 도움을 준다고 해요.

환절기 감기나 피로 회복에도 효과가 있어요!

2. 혈압 조절에 도움

취나물은 칼륨 성분이 많아
나트륨을 배출시켜주는 효과가 있어요.
그래서 고혈압을 예방하거나 혈압을 안정시키는 데
도움이 된다고 알려져 있어요.

3. 피부 건강과 노화 예방

항산화 성분 덕분에 피부 세포 손상 억제에도 효과적이고
노화를 늦추는 데도 도움이 돼요.
건강한 피부를 유지하고 싶은 분들께 제격이죠!

4. 소화 기능 개선

취나물의 은은한 쌉싸름한 맛은
위액 분비를 도와 소화를 돕고 식욕을 증진시켜 줘요.
입맛이 없을 때 한 접시 무쳐놓으면 밥 한 공기 뚝딱이예요!

아침마다 취나물 먹고 가는데 소화도 잘되고 밥맛도 좋고 너무 좋습니다!

취나물 맛있게 만드는 법

봄나물은 너무 어렵게 하지 않아도
간단하게 만들어도 그 맛이 정말 깊고 좋아요!

특히 취나물은 향이 강하지 않고 은은해서
자극적인 양념 없이도 충분히 맛을 살릴 수 있어요

▶ 취나물 데치기

필요한 재료

취나물 200g
물
소금 약간

만드는 법

취나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
잔털이나 먼지가 묻어 있을 수 있어요!
끓는 물에 소금 한 스푼 넣고
취나물을 넣어 약 30초~1분 정도 데쳐줍니다.
(너무 오래 데치면 식감이 뭉개져요!)
데친 취나물은 바로 찬물에 헹궈
색을 살리고, 물기를 꼭 짜줍니다.